20210422　剪定作業

今日はmikan.vinで剪定を行ないました。春は植物の芽が力強く伸びる季節です。東京ワイナリーのブドウの木も新芽を生き生きと伸ばしています。
before

after

生き生きと育つ若葉を剪定するのは、かわいそう。これも、良いワインを作る為に必要な工程です。

メンバーの方が料理道具をご好意でお持ちくださり、剪定した新芽を天ぷらで食べました。
ブドウの新芽はほんのり酸っぱくブドウの香りがします。